Nederlanders gaven in 2025 bijna 15,6 miljard euro uit aan voedsel met een duurzaamheidskeurmerk, 6 procent meer dan een jaar eerder. Toch blijft het duurzame aandeel van alle voedselbestedingen steken op 22 procent, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR).
Vooral aan biologische producten werd in 2025 meer uitgegeven. De bestedingen hiervan gingen met 13 procent omhoog tot bijna 2,5 miljard euro.
WUR: verduurzaming van hele productgroepen kan verschil maken
Beter Leven was met een kleine 5,7 miljard euro het keurmerk waaraan consumenten het meeste besteedden. Waarom consumenten niet meer duurzame producten kochten, is niet bekend.
Volgens onderzoeker Katja Logatcheva moet er vooral verandering plaatsvinden in de voedingsmiddelenketen, wil duurzaam voedsel meer verkocht worden. „Historisch gezien treedt de grootste groei in het aandeel voedsel met een keurmerk op wanneer afzetkanalen samen met hun toeleveranciers besluiten om een hele productgroep te verduurzamen en onder certificering aan te bieden”, zegt Logatcheva. „De lat wordt dan hoger gelegd.”
Waarom kiezen Nederlanders niet vaker voor duurzaam voedsel?
Dat we het idee hebben een impuls nodig te hebben om tot duurzaam gedrag te komen, is niet zo gek. Uit het rapport Aan de slag met gedrag van de Wetenschappelijke Klimaatraad (WKR) blijkt namelijk dat veel mensen vinden dat ze vanuit de overheid onvoldoende en verkeerde prikkels krijgen voor duurzaam gedrag.
Opvallend genoeg willen veel mensen bijvoorbeeld minder vlees eten, maar hekelen ze het gebrek aan betaalbare alternatieven. Ook vinden ze dat het aanbod van vlees en zuivel in supermarkten, restaurants en tankstations nog heel groot is, waardoor het eten ervan ook makkelijker en vanzelfsprekender is.
Tegenwoordig zijn er wel meer duurzame alternatieven, zoals plantaardige producten die met dierlijke producten worden gemengd.
Ruim 13 miljard euro aan duurzaam voedsel wordt in supermarkten verkocht
Uit het onderzoek van WUR blijkt dat supermarkten met uitstek de plek zijn waar duurzame producten worden gekocht. Het gaat om ruim 13,3 miljard euro die daar wordt uitgegeven aan duurzame alternatieven. In speciaalzaken voor duurzame voeding stegen de bestedingen wel wat sterker dan gemiddeld, met 8 procent tot 495 miljoen euro.
De rest van de verkopen vindt bijvoorbeeld plaats in de horeca en bij catering en zorginstellingen. Daar was vorig jaar slechts sprake van 1 procent groei.
Dit zijn de best gelezen artikelen van dit moment:
- Xavier (53) betaalde 12.000 euro studieschuld van zijn dochter af: ‘Toen leende ze opnieuw’
- Roelof (37) in Ex-treem gênant: ‘Ze verkocht stiekem mijn spullen op Marktplaats’
- Veronique (31) in Geld maakt (niet) gelukkig: ‘Geld zorgt voor vrijheid, dankzij die buffer nam ik ontslag’
- Taalwetenschapper onderzocht 22 talen en ziet waarom Nederlands opvallend moeilijk is
- Aantal meldingen van phishing in een jaar tijd vervijfvoudigd, oorzaak ligt mogelijk bij datalekken
